> Brněnský frgál

Seznam produktů výrobce Brněnský frgál

Brněnský frgál s.r.o

Proč BRNĚNSKÝ frgál?

...že jsem se je na Valašsku naučil vyrábět a péct. Zároveň se maximálně snažím držet a ctít jejich tradici a postupy výroby. A BRNĚNSKÝ je vlastně místopisné určení jejich původu. Vyrábím je v Brně. A chci tím dát místním možnost pochutnat si na čerstvě upečeném koláči.

Proč BRNĚNSKÝ frgál?

...že jsem se je na Valašsku naučil vyrábět a péct. Zároveň se maximálně snažím držet a ctít jejich tradici a postupy výroby. A BRNĚNSKÝ je vlastně místopisné určení jejich původu. Vyrábím je v Brně. A chci tím dát místním možnost pochutnat si na čerstvě upečeném koláči.


Projekt Brněnský frgál se zrodil před několika léty v mé hlavě (jsem pod článkem nebo v pekárně). Prostě se jsem se jako mnoho jiných do Valašských frgálů zamiloval a v rámci možností je hojně konzumoval. Pocházím z okolí Brna a dlouhou dobu jsem si je mohl v rámci služebních cest kupovat přímo u výrobců. Potíž nastala poté, co jsem změnil zaměstnání.


Zkoušel jsem koupit frgály v Brně. A zjistil jsem, že je to obtížné a že ty pravé jen vzdáleně připomínají. Je to pochopitelné, protože distribuce nějaký čas trvá a u každého pečiva se čas projevuje na jeho kvalitě. Nakonec se mi podařilo najít na Valašsku jednu tetičku (snad mi to označení nebude mít za zlé), která mě zasvětila do základů výroby a pečení frgálů. A pak už zbývalo jen pár roků pečení, laborování, ochutnávání, rozdávání rodině, přátelům, známým a neustálé dotazování:”Chutnalo ti to?”


Možná, že někteří nechtěli být na mě zlí nebo mě demotivovat, ale za celou dobu se mi nestalo, že by mi někdo řekl, že mu nechutná. A nakonec mi jeden kamarád položil otázku, proč to i neprodávám, když jsou tak dobrý. Mockrát jsem o tom přemýšlel. Ale dalo by se říct, že to byl ten zlomový okamžik.

Váš  Vladimír Klinger

Zobrazit
na stránku
Zobrazeno 10 – 18 z 19 položek
Zobrazeno 10 – 18 z 19 položek